精选美食:豆豉蒸腊鱼、蚝油菜心、铁板凤爪、木瓜炖排骨的做法

本文摘要:蚝油菜心食材:菜心、大蒜、蚝油、盐、油作法1.将菜心清除整洁,沥干水分。2.两瓣蒜小块末。3.起锅烧油,放进蒜末,小火煸香。4.进大火,放进菜心,翻炒1分钟,特适度盐。 5.加入适量蚝油炒匀才可。铁板凤爪作法:1.冰鲜鸡爪冻结后剪去趾甲,焯水待用。2.干辣椒节、八角、花椒、桂皮、草果、姜块、葱段,取出料包在待用。 3.起锅重新加入清水,调到甜鲜露、草菇老抽、盐、味精、鸡精、胡椒粉,大火烧沸,放进鸡爪、料包在,一起放入高压锅中,上汽后压12分钟。

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蚝油菜心食材:菜心、大蒜、蚝油、盐、油作法1.将菜心清除整洁,沥干水分。2.两瓣蒜小块末。3.起锅烧油,放进蒜末,小火煸香。4.进大火,放进菜心,翻炒1分钟,特适度盐。

5.加入适量蚝油炒匀才可。铁板凤爪作法:1.冰鲜鸡爪冻结后剪去趾甲,焯水待用。2.干辣椒节、八角、花椒、桂皮、草果、姜块、葱段,取出料包在待用。

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3.起锅重新加入清水,调到甜鲜露、草菇老抽、盐、味精、鸡精、胡椒粉,大火烧沸,放进鸡爪、料包在,一起放入高压锅中,上汽后压12分钟。4.铁板冷却,敲少许洋葱丝,挂上鸡爪。5.炒锅烧油,下入老干妈豆豉煸香,下入葱花、青红椒圈煸香。

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6.下入压鸡爪的原汤、甜鲜露、味精、鸡精、白糖、孜然,大火炒香,拌在鸡爪上才可。木瓜炖排骨食材:青木瓜、排骨、盐、米酒、姜片作法:1.排骨冷水下锅,重新加入姜片、米酒去腥,熬发炎沫,捞起用热水洗涤。2.青木瓜切块。3.材料放进电锅中,水加至八分剩,敲适度盐、米酒。

4.米饭大约40分后,捏熬10分才可。豆豉煮腊鱼材料:腊鱼220g、油适度、豆豉10g、姜丝10g、小葱适度作法:1.腊鱼放入后,再行大自然冻结,放到淡盐水中洗净20分钟,清除整洁,沥干水,放入盘子中。2.把豆豉冲洗整洁,沥干水分。

3.起锅烧热油,倒入在洗涤的豆豉里。4.在盘子底部与鱼身上都均匀分布地铺上姜丝.5.把油泡过的豆豉砖在鱼身上,豆豉里的油可用。6.腊鱼放进蒸锅,蒸20分钟,20分钟后放入喝一部分汤汁,留给一小部分。

7.把刚才剩下的豆豉油倒入在鱼身上,马利亚上葱花才可。


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